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熱忱來自對自身工作的尊重
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巴黎的中央市場很大，以台北的世貿展覽館大小來比喻，
中央市場一個館區就賣一樣東西…
在市場裡，我看到這些身價不菲的名廚們一個個彎下腰用心的挑選食材，
不由得打心偑服。
在米其林三星榮耀的背後，
他們的付出遠超過我們的想像。
在那麼長時間的工作之下，
是什麼讓他們樂此不疲的親自跑去市場挑選食材？
我想完完全全就是對自身工作的尊重與熱忱。
用認真打拚的精神去完成它，就是用心。
他們喜歡這個工作，熱愛這個工作，
甚至不惜代價的接受體力與精神上的折磨，
每次的挫折都當作是向上攀升的樓梯，
這樣不斷的努力，才能達到現在這樣的境界。
用心去對待工作，用心去交朋友，用心去做每件事，
這就是熱忱最佳的實踐。
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(摘自~ 嚴長壽勵志大作 做自己與別人生命中的天使---
你是自己的天使，只有你能決定自己的未來！
而當你願意去做別人的天使，生命才得以豐滿)
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